您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 馄饨抱蛋(煎蛋)的做法

馄饨抱蛋(煎蛋)的做法步骤

馄饨抱蛋(煎蛋)的菜谱图片
更新于:2018-08-12
分享馄饨抱蛋(煎蛋)的做法,让更多人知道

分类标签

食材明细

馄饨抱蛋(煎蛋)的做法详细步骤

第1步
猪肉切片后剁成肉糜,装碗备用。
撒葱花,打入1个鸡蛋,加盐,搅拌均匀。
步骤图:猪肉切片后剁成肉糜,装碗备用。步骤图:撒葱花,打入1个鸡蛋,加盐,搅拌均匀。
第2步
芹菜去叶洗净,切成碎末,倒入肉糜中。
滴少许香油,加少许盐,顺时针搅拌上劲。(新手对馅料的咸淡把握不好,又不想尝生肉来判断,那么用鼻子闻就好了,感觉味道浓郁的话,咸淡就刚刚好。)
步骤图:芹菜去叶洗净,切成碎末,倒入肉糜中。步骤图:滴少许香油,加少许盐,顺时针搅拌上劲。(新手对馅料
第3步
手握一张方形馄饨皮,加适量芹菜猪肉馅,将馄饨皮对折,收口处下方留出0.5cm左右的边,然后捏紧肉馅周围。(馄饨皮边包的时候要边用湿布或者塑料袋盖起来,防止皮干裂,收口处可以沾少许清水,使收口更紧。)
馄饨皮向上翻叠,两边角一上一下向中间靠拢,捏紧收口。(包好的馄饨尽量用湿布盖起来,以免表皮风干。)
步骤图:手握一张方形馄饨皮,加适量芹菜猪肉馅,将馄饨皮对折步骤图:馄饨皮向上翻叠,两边角一上一下向中间靠拢,捏紧收口
第4步
平底锅中刷薄油,依次下入包好的馄饨,煎一分钟左右。
倒入一小碗热水,盖上锅盖,开中小火煮至水分收干,大概3-5分钟,馄饨的底部微微金黄。
步骤图:平底锅中刷薄油,依次下入包好的馄饨,煎一分钟左右。步骤图:倒入一小碗热水,盖上锅盖,开中小火煮至水分收干,大
第5步
另取小碗,打入2个鸡蛋,撒少许盐,划散。
水干后,将蛋液均匀地铺满馄饨空隙处。
步骤图:另取小碗,打入2个鸡蛋,撒少许盐,划散。步骤图:水干后,将蛋液均匀地铺满馄饨空隙处。
第6步
蛋液凝固后撒葱花,熟黑芝麻,关火,盖上锅盖焖3分钟左右即可。
鸡蛋馄饨一口吃,更香更诱人!
步骤图:蛋液凝固后撒葱花,熟黑芝麻,关火,盖上锅盖焖3分钟步骤图:鸡蛋馄饨一口吃,更香更诱人!

馄饨抱蛋(煎蛋)的做法小贴士

1/ 馄饨的包法如果还不会的可以看视频参考,建议用不粘锅来做这道菜更容易成功哦。

2/ 包好的馄饨可以放冰箱冷冻保存,冷冻过的馄饨需要煎煮的时间更长一些,也可以尝试红油抄手的做法。

馄饨抱蛋(煎蛋)的营养分析

馄饨抱蛋(煎蛋)评论内容

加载中...