雪菜黄鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

雪菜黄鱼汤的制作材料：

主料：鱼1条,雪菜100克。 熟猪油,料酒,味精,精盐,葱各适量。

雪菜黄鱼汤的做法：

1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。