马齿苋滚鱼尾汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 关节炎食谱 工艺：煮

马齿苋滚鱼尾汤的制作材料：

主料：马齿苋250克,草鱼300克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,盐3克,味精2克,植物油15克

马齿苋滚鱼尾汤的做法：

1. 先把马齿苋菜除去根，摘去老叶，取嫩的部分摘短，清水洗净，沥干水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片。
2. 将鲩鱼尾洗净，抹干水，加入少许精盐腌15分钟。
3. 烧热锅，下油2汤匙，放入姜片和鱼尾，煎至两面皆呈黄色铲起。
4. 放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火烧滚，放入鲩鱼尾，大火滚约5分钟，再到入马齿苋菜，煮沸，慢火煮约10分钟，加入精盐和味精调味，即成。

马齿苋滚鱼尾汤的制作要诀：

草鱼又称鲩鱼。