首乌炖田鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 神经衰弱食谱 乌发食谱 通乳食谱 工艺：原炖

首乌炖田鸡的制作材料：

主料：田鸡600克
辅料：黄芪20克,小麦25克,何首乌25克,枣（干）20克,眉豆50克
调料：姜汁10克,黄酒5克,盐3克,姜10克

首乌炖田鸡的做法：

1. 田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；
2. 在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；
3. 眉豆用清水浸半小时，沥去水分；
4. 小麦洗净滴干水；
5. 姜洗净，切片；
6. 北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水1000克，中火煮50分钟，食用时放精盐即可。