银杏烩鸡肘的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒

银杏烩鸡肘的制作材料：

主料：鸡腿350克
辅料：白果（鲜）50克
调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)2克

银杏烩鸡肘的做法：

1. 将鸡肘放入肘水锅中氽水；
2. 白果去壳，去皮备用；
3. 锅中加入鲜汤，放鸡肘，鲜白果、盐、味精，改小火烧至鸡肘全熟，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。

银杏烩鸡肘的制作要诀：

鲜汤和盐要适量，以突出白果和鸡肉的鲜美味。