您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 凉拌豌豆凉粉的做法

凉拌豌豆凉粉的做法步骤

凉拌豌豆凉粉的菜谱图片
更新于:2018-07-25
分享凉拌豌豆凉粉的做法,让更多人知道

分类标签

食材明细

凉拌豌豆凉粉的做法详细步骤

第1步
学厨的布丁模具刷一层油备用,我喜欢用新良的豌豆淀粉,做出来的凉粉更晶莹剔透呢
100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀,另外500g的水称好备用
步骤图:学厨的布丁模具刷一层油备用,我喜欢用新良的豌豆淀粉步骤图:100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀,另外50
第2步
把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡,关火,倒入搅拌好的淀粉糊,边倒边搅拌至半透明的糊状,注意不能煮过头哦,搅拌的时候动作也不能太大,气泡进去凉粉就有气孔了
乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下,等凉粉凝固
步骤图:把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡,关火,倒步骤图:乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下,等凉粉
第3步
把调料里的全部材料混合,切好葱花,准备花生碎
等凉粉凝固好,倒扣就可以轻松脱模,准备好一个草帽碗,放凉粉倒入调料,撒上花生碎,葱花,白芝麻,吃的时候可以切成小块更入味哦,不行,留口水啦,我先吃给你们看
步骤图:把调料里的全部材料混合,切好葱花,准备花生碎步骤图:等凉粉凝固好,倒扣就可以轻松脱模,准备好一个草帽碗

凉拌豌豆凉粉的做法小贴士

记得淀粉糊不要煮过头哦,这样凉粉就会太硬不Q弹啦
调料可以根据自己喜欢的口味改变,这只是我喜欢的口味

凉拌豌豆凉粉的营养分析

上一道菜:桃花酥的做法[图文]

凉拌豌豆凉粉评论内容

加载中...