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湖北乡土名菜糍粑鱼(草鱼新吃)的做法步骤

湖北乡土名菜糍粑鱼(草鱼新吃)的菜谱图片
更新于:2018-09-08
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食材明细

湖北乡土名菜糍粑鱼(草鱼新吃)的做法详细步骤

第1步
腌制:草鱼去头尾切3厘米的鱼段,加盐、花椒、料酒、葱段、姜丝揉匀,腌制半天以上味道更好;
风干:传统方法会带香料摊开在通风处晾至外皮无水分,也可以封好保鲜膜,进冰箱冷冻过夜;
步骤图:腌制:草鱼去头尾切3厘米的鱼段,加盐、花椒、料酒、步骤图:风干:传统方法会带香料摊开在通风处晾至外皮无水分,
第2步
煎鱼:不粘锅下少量油,放入鱼肉,保持小火煎到鱼两面金黄;
调味:起油锅,爆香葱姜蒜、青、红辣椒片,倒入鱼片;分两次烹入酱汁,加盖焖一下有助入味;
步骤图:煎鱼:不粘锅下少量油,放入鱼肉,保持小火煎到鱼两面步骤图:调味:起油锅,爆香葱姜蒜、青、红辣椒片,倒入鱼片;
第3步
最后以大火收汁,淋少许香醋,成盘时撒葱花和熟芝麻即可。
步骤图:最后以大火收汁,淋少许香醋,成盘时撒葱花和熟芝麻即

湖北乡土名菜糍粑鱼(草鱼新吃)的营养分析

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