首乌鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 失眠食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 工艺：煨

首乌鸡的制作材料：

主料：母鸡1500克
辅料：何首乌30克
调料：姜15克,花椒2克,大葱10克,胡椒粉1克,盐3克,大蒜（白皮）10克,黄酒15克,味精1克

首乌鸡的做法：

1.将首乌研成细末备用。
2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净，用布包首乌末，放入鸡腹内，再放进沙锅内，加清水适量，以小火煨至熟烂。
3.取出首乌末，加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。