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羊肝火腿汤的做法及制作方法详细介绍羊肝火腿汤的做法:1. 将羊肝洗净,切片,捣烂如泥;2. 布包挤滤肝汁3次,直至挤尽肝液为度; 3. 加入鸡蛋清、精盐充分搅匀; 4. 加水蒸1小时,即成肝糕; 5. 临食时可取肝糕一块,置汤盆内; 6. 将鸡鸭火腿汤沿汤盆边缘缓缓冲入(切勿冲烂肝糕); 7. 再放入少许胡椒粉,重蒸10分钟,趁热饮用。 羊肝火腿汤的制作要诀:本品需鸡鸭火腿汤约500克。健康提示1. 羊肝味甘、苦,性凉;2. 入肝、肾经; 3. 功能补益肝肾,养血明目; 4. 鸡鸭火腿汤能健脾开胃,补精生髓,补益肝肾,生化精血; 5. 胡椒、食盐能引药入肝、肾经外,更能调味; 6. 羊肝火腿汤以羊肝为主料,汤味鲜美,肝糕嫩软; 7. 具有补肝益肾,养血明目之功效; 8. 尤其对营养不良性贫血、维生素A素乏症,效果更为显著; 9. 也适合于产后及老年体虚瘦弱以及久病体虚、自汗、盗汗、夜盲症等人饮用; 10. 常饮之能祛病疗疾,增强体质。 食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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