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四川泡菜的做法步骤

更新于:2018-04-03
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食材明细

四川泡菜的做法详细步骤

1. 白萝卜和胡萝卜洗净,沥干水分,切成条,放入姜片。将泡椒的汁水倒入,如喜辣,可加入一些野山椒,再放入八角和花椒。
2. 适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀,倒入萝卜条中,密封好,放入保鲜冰箱内8小时后取出食用。

四川泡菜的做法小贴士

制作要诀:
1. 可用尽量大些的玻璃瓶作为泡菜的容器。
2. 建议第一次做泡菜要用白萝卜,它容易使泡菜的汁变酸,使之更具泡菜风味。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

四川泡菜的营养分析

下一道菜:茶干鸡丁的做法

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