菠萝鸡汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

菠萝鸡汤的制作材料：

主料：鸡脯肉克,菠萝250克,猪油15克,姜丝,细盐,料酒,香油,干淀粉各少许。

菠萝鸡汤的特色：

鲜香不腻。

菠萝鸡汤的做法：

1、菠萝削皮，用盐水浸泡片刻，切成扇形片；鸡脯肉片成薄片，用细盐、料酒、干淀粉各少许拌匀上浆。

2、汤锅置火上烧热，放入猪油，用文火将姜丝炒片刻，放入鸡片，用旺火炒一下，加菠萝片再炒，然后放细盐和清水，盖好锅盖，待汤烧开，淋入香油，盛入大汤碗内即成。