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酱肉猪仔包的做法步骤

酱肉猪仔包的菜谱图片
更新于:2017-12-19
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食材明细

酱肉猪仔包的做法详细步骤

第1步
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
准备好卤肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。
步骤图:肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。步骤图:准备好卤肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味
第2步
切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。
捞出焯过水的肉块备用。
步骤图:切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。步骤图:捞出焯过水的肉块备用。
第3步
再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。
水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。
步骤图:再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。步骤图:水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香
第4步
再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火卤60—75分钟。
卤好的肉块盛出放凉,准备适量荸荠和甜面酱,葱和姜切成碎末备用。
步骤图:再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左步骤图:卤好的肉块盛出放凉,准备适量荸荠和甜面酱,葱和姜切
第5步
炒锅加热,倒入适量食用油,放入葱末和姜末,再倒入甜面酱小火煸炒。
将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁。
步骤图:炒锅加热,倒入适量食用油,放入葱末和姜末,再倒入甜步骤图:将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁。
第6步
再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中。
顺着一个方向搅拌成均匀的酱肉馅即可。
步骤图:再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中。步骤图:顺着一个方向搅拌成均匀的酱肉馅即可。
第7步
面皮的制作

酱肉猪仔包的做法小贴士

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

酱肉猪仔包的营养分析

上一道菜:土豆拨烂子的做法[图文]
下一道菜:面皮的制作的做法[图文]

酱肉猪仔包评论内容

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