您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 酱肉猪仔包的做法

酱肉猪仔包的做法步骤

酱肉猪仔包的菜谱图片
更新于：2017-12-19
收藏 3718 次  /  162 人做过这道菜
分享酱肉猪仔包的做法

分类标签

食材明细

酱肉猪仔包的做法详细步骤

第1步
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
准备好卤肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
步骤图:肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。步骤图:准备好卤肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味
第2步
切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
捞出焯过水的肉块备用。
步骤图:切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。步骤图:捞出焯过水的肉块备用。
第3步
再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。
步骤图:再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。步骤图:水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香
第4步
再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤60—75分钟。
卤好的肉块盛出放凉，准备适量荸荠和甜面酱，葱和姜切成碎末备用。
步骤图:再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左步骤图:卤好的肉块盛出放凉，准备适量荸荠和甜面酱，葱和姜切
第5步
炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱末和姜末，再倒入甜面酱小火煸炒。
将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁。
步骤图:炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱末和姜末，再倒入甜步骤图:将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁。
第6步
再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中。
顺着一个方向搅拌成均匀的酱肉馅即可。
步骤图:再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中。步骤图:顺着一个方向搅拌成均匀的酱肉馅即可。
第7步
面皮的制作

酱肉猪仔包的做法小贴士

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

酱肉猪仔包的营养分析

上一道菜：土豆拨烂子的做法[图文]
下一道菜：面皮的制作的做法[图文]

酱肉猪仔包评论内容

加载中...