蚕豆雪菜牛肉汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炖

蚕豆雪菜牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)160克,芥菜80克,蚕豆160克
调料：姜3克,酱油5克

蚕豆雪菜牛肉汤的做法：

1. 雪菜（芥菜）洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起。
2. 水适量放煲内,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲开,下雪菜煲开放下牛肉煮熟,试味,由于雪菜本身带卤味,故淡才可下盐。