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酒鬼花生的做法步骤

酒鬼花生的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

酒鬼花生的做法详细步骤

第1步
第一步的准备工作,要前一天晚上就做!首先把花生用温水浸泡一个小时。
浸泡以后的花生,用手搓去外面的红衣。
步骤图:第一步的准备工作,要前一天晚上就做!首先把花生用温步骤图:浸泡以后的花生,用手搓去外面的红衣。
第2步
将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜。
锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色(这个过程不要着急,一定开小火,因为花生是冷冻的,放到锅里还会有噼啪的声音,在炸花生米的过程中,要用铲子轻轻的翻动,让花生米受热均匀)。
步骤图:将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜。步骤图:锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生
第3步
将炸好的花生米盛出来,锅内留底油。之所以将花生米炸成浅黄色而不是刚刚好的颜色,是因为一会炸好的花生还要下锅炒,如果将花生米炸的火候正好的话,那一会再炒的时候花生米就火大了!
干红辣椒用剪刀剪成段。
步骤图:将炸好的花生米盛出来,锅内留底油。之所以将花生米炸步骤图:干红辣椒用剪刀剪成段。
第4步
继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味。
下入炸好的花生米翻炒,然后关火。
步骤图:继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味。步骤图:下入炸好的花生米翻炒,然后关火。
第5步
放辣椒粉,盐 白糖,花椒粉翻炒均匀,然后将花生米出锅晾凉(之所以先关火然后再放调味料,是因为如果开火放调料的话,其他的调料不会有太大的影响,但是白糖预热就会融化了,而且开火炒的话,花生米的火候也不容易掌握,所以,个人意见还是先关火,然后放调料)。
步骤图:放辣椒粉,盐  白糖,花椒粉翻炒均匀,然后将花生米

酒鬼花生的营养分析

  • 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...
    一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍
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