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香港味道 鲍鱼鸡煲的做法步骤

香港味道 鲍鱼鸡煲的菜谱图片
更新于:2018-06-04
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食材明细

香港味道 鲍鱼鸡煲的做法详细步骤

第1步
鸡肉洗净斩块,加入盐、糖和淀粉腌制10分钟
香菇用水泡软去蒂,生姜切片,葱切段,红葱头去皮,红圆椒切角状
步骤图:鸡肉洗净斩块,加入盐、糖和淀粉腌制10分钟步骤图:香菇用水泡软去蒂,生姜切片,葱切段,红葱头去皮,红
第2步
小鲍鱼去壳起肉,撕掉肚肠,用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净,洗净沥干,在平面上打几下花刀
抹上一层薄薄的淀粉
步骤图:小鲍鱼去壳起肉,撕掉肚肠,用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净步骤图:抹上一层薄薄的淀粉
第3步
砂锅烧热,注入少许食用油,放入小鲍鱼两面煎一下,取出
用砂锅里的余油爆香红葱头和生姜片刻
步骤图:砂锅烧热,注入少许食用油,放入小鲍鱼两面煎一下,取步骤图:用砂锅里的余油爆香红葱头和生姜片刻
第4步
放入鸡块煎至金黄
调入料酒
步骤图:放入鸡块煎至金黄步骤图:调入料酒
第5步
加入香菇,调入生抽、蚝油和糖
加入120ml开水
步骤图:加入香菇,调入生抽、蚝油和糖步骤图:加入120ml开水
第6步
大火烧开转小火,煮至汤汁微微浓稠
放入小鲍鱼、红圆椒和葱段,加盖焗煮5分钟
步骤图:大火烧开转小火,煮至汤汁微微浓稠步骤图:放入小鲍鱼、红圆椒和葱段,加盖焗煮5分钟
第7步
上桌前放入香菜即可
鲜美无比
步骤图:上桌前放入香菜即可步骤图:鲜美无比
第8步
香港味道~鲍鱼鸡煲
步骤图:香港味道~鲍鱼鸡煲

香港味道 鲍鱼鸡煲的做法小贴士

1.小鲍鱼抹淀粉再煎是为了让鲍鱼更好的吸收汁水的味道。
2.材料份量:3人。

香港味道 鲍鱼鸡煲的营养分析

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