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核桃仁豌豆羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:私家菜 健忘食谱 孕妇菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺:

核桃仁豌豆羹的制作材料:

主料:豌豆250克,核桃250克
辅料:藕粉50克
调料:白砂糖100克

核桃仁豌豆羹 菜谱图片

核桃仁豌豆羹的特色:

香味浓郁,入口香甜。

核桃仁豌豆羹的做法:

1. 豌豆放入锅内煮熟,待煮烂后,捣成浆泥状;
2. 核桃仁去皮用油炸透,捞出剁成细末,备用;
3. 锅内加入适量清水煮沸,加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸,加入藕粉勾成稀糊状;
4. 撒上核桃仁末即可食用。

食物相克

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


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