龙井鲜虾饼的做法步骤

更新于:2018-05-02
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龙井鲜虾饼的做法详细步骤
第1步
龙井茶嫩芽用80度开水浸泡2分钟,捞起,用布或者厨房纸吸干;马蹄去皮切细粒
虾肉洗净,用布或者厨房纸吸干水份
龙井茶嫩芽用80度开水浸泡2分钟,捞起,用布或者厨房纸吸干;马蹄去皮切细粒
虾肉洗净,用布或者厨房纸吸干水份


第2步
用刀背将虾肉稍剁碎
加入淀粉搓揉成虾胶
用刀背将虾肉稍剁碎
加入淀粉搓揉成虾胶


第3步
放入龙井茶嫩芽
放入食盐、鸡粉和白砂糖
放入龙井茶嫩芽
放入食盐、鸡粉和白砂糖


第4步
调入食用油和香油
将所有材料充分拌匀
调入食用油和香油
将所有材料充分拌匀


第5步
把虾胶平均分成毎个约55g的小团子
用清水稍微沾湿手,把虾胶压扁成虾饼胚
把虾胶平均分成毎个约55g的小团子
用清水稍微沾湿手,把虾胶压扁成虾饼胚


第6步
起锅注入少许食用油烧热,放入虾饼胚
小火煎至两面金黄即可
起锅注入少许食用油烧热,放入虾饼胚
小火煎至两面金黄即可


第7步
甘香回味,爽口弹牙~龙井鲜虾饼
甘香回味,爽口弹牙~龙井鲜虾饼

龙井鲜虾饼的做法小贴士
1.虾饼生煎或蒸皆可。2.材料份量:12个,每个约55g。
上一道菜:蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法[图文]
下一道菜:菠菜牛眼蛤汤的做法[图文]
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