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薄棒肉卷的做法步骤

更新于:2018-04-20
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薄棒肉卷的简介及特色

外香脆、里鲜软脆嫩爽口。
菜系及功效:浙菜

薄棒肉卷的制作食材:

里脊肉300克,西红柿150克,鸡蛋1个,面包渣100克,食用500克,精料酒,湿淀粉花,末,胡椒粉各适量。

薄棒肉卷的做法详细步骤

1.里脊肉横着切成0.2厘米左右厚的肉片。鸡蛋打入碗里,加入精盐、料酒、湿淀粉、葱花、姜末调拌成蛋糊。西红柿洗净,切成围边用的花片。

2.将里脊肉片挂上蛋糊,取一片缠绕到筷子上(如肉片较小可用两片),滚上面包渣后取下筷子,这样逐一筷子将肉片卷成肉卷。锅置火上,待锅中水气充分烘干后,倒入全量食用油,油温升至六成熟时下入肉卷炸制,视肉卷里外熟透,色呈金黄即可捞,沥油后整齐地摆入到盘中,撒上胡椒粉,盘边围上西红柿片即成。

薄棒肉卷的营养分析

上一道菜:白汁全鱼的做法
下一道菜:酥炸鸭子的做法[图文]

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