火腿墨鱼煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：炖

火腿墨鱼煲的制作材料：

主料：墨鱼1000克
辅料：火腿200克
调料：姜80克,味精3克,盐5克,白砂糖4克

火腿墨鱼煲的做法：

1. 剥好墨鱼，洗净，切件，放入滚水中稍焯捞起待用；
2. 火腿斩件，青蒜弄净，切段；
3. 烧热锅，下油，放入青蒜、火腿、墨鱼、姜片爆香，溅下烧酒，倾下碗半清水，调适味，改用瓦缸盛着，坐在火炉上煲着，二十分钟后便行，原煲上席。