您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 津菜扒大鸭的做法

津菜扒大鸭的做法步骤

更新于:2018-03-08
收藏 106 次  /  6 人做过这道菜
分享津菜扒大鸭的做法

分类标签

食材明细

津菜扒大鸭的做法详细步骤

1. 挖净鸭肺吊干,用老抽酱油搽匀鸭皮,用油炸至焦黄时捞起放在煲内;
2. 注入酌量清水,放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料;
3. 津菜切成长条,焯烂;
4. 鸭身够烂时取起,晾凉,斩件上碟;
5. 用屉下鸭汁调煮津菜,煮好的津菜,连汁水铲起伴在鸭旁,再加上熟油和麻油。

津菜扒大鸭的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

津菜扒大鸭的营养分析

  • 1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋...
    一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同...详细介绍
    白菜菜谱酸辣白菜   蒸面条   刮油水煮白菜    更多做法>
  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
    一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍
    鸭肉菜谱菠萝酱鸭   五香鸭肉   鸭肉粥    更多做法>
  • 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Ci...
    1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化...详细介绍
    陈皮菜谱陈皮蛇羹   陈皮炖老鸭   陈皮清蒸象山海鳗    更多做法>

欢迎分享您做津菜扒大鸭的心得,感谢您的参与!