您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 紫薯山药粥的做法

紫薯山药粥的做法详细介绍

紫薯山药粥的菜谱图片
更新于:2017-11-16
分享紫薯山药粥的做法,让更多人知道
分类标签
食材明细

紫薯山药粥的做法详细步骤

第1步
紫薯 山药去皮儿切小丁
淘洗好大米,加入清水,冰糖,加入紫薯山药一起熬大约10——20分钟
步骤图:紫薯 山药去皮儿切小丁步骤图:淘洗好大米,加入清水,冰糖,加入紫薯山药一起熬大约
第2步
盛出之前稍稍滴几滴白醋,颜色就会如此漂亮了
步骤图:盛出之前稍稍滴几滴白醋,颜色就会如此漂亮了

紫薯山药粥的做法小贴士

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。
3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:豆腐虾煲的做法[图文]
下一道菜:花旗参炖白鸽的做法[图文]

紫薯山药粥评论内容

加载中...