家常火锅的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：火锅

家常火锅的制作材料：

主料：猪肉(瘦)70克,猪肚70克,粉丝70克,竹笋70克,猪肉(肥瘦)70克,白菜70克
调料：酱油10克,盐8克,大蒜（白皮）5克,味精2克,胡椒粉2克

家常火锅的做法：

1. 用木炭火将火锅烧开；
2. 粉丝烫后切几刀；
3. 白菜洗净切9厘米长条；
4. 蒜切片；
5. 猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子；
6. 与粉丝、白菜进火锅内；
7. 炒锅内放油烧热，上冬笋片瘦肉片同炒；
8. 然后放熟肚片、酱油、盐，略炒，再点水焖几分钟后起锅一同倒入火锅内，再在火锅内加清水至八成满；
9. 煮开后放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。