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椰蓉蛋糕派的做法步骤

椰蓉蛋糕派的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

椰蓉蛋糕派的做法详细步骤

第1步
奥利奥饼干去芯只取饼干,碾碎。拌上融化的20g黄油加入少量的水或者牛奶,一点点的加,把饼干碎和成面团。
用手一点一点的将面团在模具中推均匀。用奥利奥的面团做派皮不像普通的派皮那么容易推平。所以牛奶或水一定要慢慢加,加多了面团变稀了,就更难操作了。
步骤图:奥利奥饼干去芯只取饼干,碾碎。拌上融化的20g黄油步骤图:用手一点一点的将面团在模具中推均匀。用奥利奥的面团
第2步
把80g低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,将没有解冻的黄油切成小块放到面粉中。
用刮刀一边搅拌一边切碎黄油成疏松状,这个活很磨练人的耐心,必要的时候可以上手。取30克揉搓好的油酥粒放置冰箱冷藏备用。
步骤图:把80g低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,将没有解冻的步骤图:用刮刀一边搅拌一边切碎黄油成疏松状,这个活很磨练人
第3步
在剩下的油酥中再加入30g面粉,用刮刀拌好成颗粒状。
放入2个蛋黄搅拌均匀。
步骤图:在剩下的油酥中再加入30g面粉,用刮刀拌好成颗粒状步骤图:放入2个蛋黄搅拌均匀。
第4步
把速溶椰粉用温水冲开,没有椰粉的可以用外贸商店买的椰奶,不建议用超市买的椰汁,味道太淡了。
把椰汁倒入,搅拌均匀,里面有小疙瘩,没关系,那是没有融化的黄油,我觉得这样口感更好。
步骤图:把速溶椰粉用温水冲开,没有椰粉的可以用外贸商店买的步骤图:把椰汁倒入,搅拌均匀,里面有小疙瘩,没关系,那是没
第5步
蛋清用打蛋器打出粗泡后加入15g白砂糖后打成蛋白霜。
分三次将蛋白加入面糊中,切拌均匀。
步骤图:蛋清用打蛋器打出粗泡后加入15g白砂糖后打成蛋白霜步骤图:分三次将蛋白加入面糊中,切拌均匀。
第6步
把放在冰箱里的30g油酥粒取出和椰蓉馅料混合,用手抓几下,搓成为椰蓉油酥粒。 把面糊倒入在刚才烤好的甜派皮中加入一点面糊,然后把苹果馅倒入。
因为面糊比较富裕,于是我准备出了几个小纸杯模。不要用这种纸杯模直接烤蛋糕,要在下面放上小挞模,不然烤出来的就没型了,都塌了。
步骤图:把放在冰箱里的30g油酥粒取出和椰蓉馅料混合,用手步骤图:因为面糊比较富裕,于是我准备出了几个小纸杯模。不要
第7步
把面糊倒在模具中。
把椰蓉油酥粒洒在上面。 放入烤箱180度烤30-35分钟。
步骤图:把面糊倒在模具中。步骤图:把椰蓉油酥粒洒在上面。

   放入烤箱180度烤

椰蓉蛋糕派的营养分析

上一道菜:马蹄什果米粉糊的做法[图文]
下一道菜:草莓酥的做法[图文]

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