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虾仁脆肠焖红米饭的做法步骤

虾仁脆肠焖红米饭的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

虾仁脆肠焖红米饭的做法详细步骤

第1步
番茄切碎丁;芹菜切末(嫩叶不用去掉);鲜虾去壳去虾线虾肠(因为虾仁太大我把它们切小块一些)
洋葱切碎;脆肠切片;蒜瓣切末;香叶洗净备用;指天椒切小圈;
步骤图:番茄切碎丁;芹菜切末(嫩叶不用去掉);鲜虾去壳去虾步骤图:洋葱切碎;脆肠切片;蒜瓣切末;香叶洗净备用;指天椒
第2步
热锅,放入一半的黄油和2/3汤匙猪油融化拌匀;
倒入芹菜末、洋葱末和蒜末炒1分钟左右;
步骤图:热锅,放入一半的黄油和2/3汤匙猪油融化拌匀;步骤图:倒入芹菜末、洋葱末和蒜末炒1分钟左右;
第3步
倒入番茄丁炒匀后倒入鸡汤,加入香叶、黑椒碎、辣椒、干百里香和醋,加盖煮15分钟;
去掉香叶,加盐调味,可先倒出碗里;
步骤图:倒入番茄丁炒匀后倒入鸡汤,加入香叶、黑椒碎、辣椒、步骤图:去掉香叶,加盐调味,可先倒出碗里;
第4步
另热小铸铁锅,加入另一半黄油和猪油,倒入淘洗过的红米炒约1分钟;
然后倒入大部分前面煮好的汤料,可搅拌均匀一些,加盖,小火,煮30分钟左右至米饭熟,然后关火焖10分钟;
步骤图:另热小铸铁锅,加入另一半黄油和猪油,倒入淘洗过的红步骤图:然后倒入大部分前面煮好的汤料,可搅拌均匀一些,加盖
第5步
另小煎锅加少许油,放入脆肠略煎一下先盛出;(也可不煎)
倒入剩下的少许汤料炒一会儿,放入虾仁炒;
步骤图:另小煎锅加少许油,放入脆肠略煎一下先盛出;(也可不步骤图:倒入剩下的少许汤料炒一会儿,放入虾仁炒;
第6步
再倒入煎过的脆肠炒至收汁;
拨松煮好的红米饭,倒入虾仁香肠拌匀即可开吃~~
步骤图:再倒入煎过的脆肠炒至收汁;步骤图:拨松煮好的红米饭,倒入虾仁香肠拌匀即可开吃~~

虾仁脆肠焖红米饭的做法小贴士

1、黑椒碎和指天椒有辣味,需酌量添加;
2、上一次的米饭煮着不够干爽,这次用汤料煮饭没加过多,而且煮之前也没浸泡;
3、煮饭时闻着有差不多想变焦的味道就可关火;
4、大个番茄一个就够了;芹菜用西芹也可以的~~

虾仁脆肠焖红米饭的营养分析

上一道菜:粟米磨菇烩豆腐的做法[图文]
下一道菜:自制酒酿的做法[图文]

虾仁脆肠焖红米饭评论内容

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