您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 闽菜 > 软粥的做法

软粥的做法步骤

更新于:2018-04-09
收藏 373 次  /  23 人做过这道菜
分享软粥的做法

软粥的简介及特色

柔嫩鲜荤,别具风味。

分类标签

食材明细

软粥的做法详细步骤

1.糯米洗净,用清水浸泡1 小时,沥干水分,入笼屉蒸熟。晾冷。红?洗净蒸熟,剔出肉和黄。晾冷后将?黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。
2.锅置旺火上,下熟猪油烧热后,下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下,加入蒸熟的糯米、上汤750 克调匀,改中火烧烂,用酱油、味精、胡椒粉调味后,起锅装盘,上面撤上?肉、?黄米即成。

软粥的做法小贴士

制作要诀:
注意火候,不要把粥烧糊。
食物相克:
青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

软粥的营养分析

上一道菜:蟹黄白菜的做法
下一道菜:过烧鸭的做法

欢迎分享您做软粥的心得,感谢您的参与!