香附鸡肝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

香附鸡肝的制作材料：

主料：鸡肝100 克，鸡肉200 克，香附10 克，洋葱2 个，萝卜1 个，芹菜适量，粉条适量，油豆腐、酒、砂糖各适量。

香附鸡肝的特色：

特点：肉香汤浓。
功效：温经行气。

香附鸡肝的做法：

1.先将香附切细，用水2 杯，文火煎约1 小时，煎成半量时，用布滤过，留汁备用。

2.鸡肝、洋葱切块，萝卜切片，芹菜切成3～4 厘米长的段，粉条在热水里浸软斩短，油豆腐切开。

3.锅内先用鸡肉垫底，将鸡肝放在鸡肉上面，调料铺放最上层，加酒3
茶匙，并放入香附汁、砂糖、酱油，加鸡汤适量。

4.先用大火煮开，继用小火煮烂即可。