卤三味的做法步骤
更新于：2018-02-13
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卤三味的做法详细步骤
第1步
五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟
藕去皮洗净，切片，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟
藕去皮洗净，切片，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
第2步
砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色
将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色
将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
第3步
大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘
用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味
大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘
用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味
第4步
浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
卤三味的做法小贴士
用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄
上一道菜：腊味香芋煲的做法[图文]
下一道菜：黄桃鲜奶油蛋糕的做法[图文]
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