您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 墨鱼排骨萝卜汤的做法

墨鱼排骨萝卜汤的做法步骤

墨鱼排骨萝卜汤的菜谱图片
更新于:2018-02-10
收藏 2361 次  /  131 人做过这道菜
分享墨鱼排骨萝卜汤的做法

分类标签

食材明细

墨鱼排骨萝卜汤的做法详细步骤

第1步
墨鱼干提前浸泡过夜,浸软后斜刀切片;姜去皮切片;
排骨洗净剁小块,萝卜去皮切厚块;
步骤图:墨鱼干提前浸泡过夜,浸软后斜刀切片;姜去皮切片;步骤图:排骨洗净剁小块,萝卜去皮切厚块;
第2步
冷水锅下排骨不盖锅盖,开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水;
捞出吐净血水的排骨,冲洗干净,沥干水份;
第3步
将墨鱼和姜片放入汤锅,并加入足够的清水;
盖上锅盖,大火煮滚后转小火煲半小时;
第4步
半小时后,打开锅盖将排骨放入锅中,煮滚后再煲半小时;
再过半小时后,再次打开锅盖,放入萝卜煲半小时;
第5步
煲好后,关火,适量盐调味即可。

墨鱼排骨萝卜汤的做法小贴士

1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热的时候,浸泡墨鱼干最好放冰箱进行,以免臭水;
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水会有腥味;
4.煲汤的水要一次性加足,煲汤的途中实在需要加水,要加开水;
5.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间,食材的多少,自家火力的大小,所用锅具干水程度等适当增减,我加的是2L。

墨鱼排骨萝卜汤的营养分析

墨鱼排骨萝卜汤评论内容

加载中...