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白芨蒸银耳的做法步骤

更新于:2018-04-09
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白芨蒸银耳的简介及特色

特点:清香绵软。
功效:润肺化痰。

白菱有润肺、止咳、止血等功效,是肺结核病咳嗽、咯血、低热之常用
之品,银耳养阴益肺,扶助正气,蚕蛹不但富含蛋白质,营养丰富,而且有润肺、止咳、生津、散结等多种功效。本道菜对肺结核病人久咳不止、痰中带血、盗汗、低热等症来说,是极好的食疗法。另外,冠心病、慢性肝炎、贫血、小儿佝偻病等服用此菜,也十分有益。
菜系及功效:药膳偏方

白芨蒸银耳的制作食材:

白芨30,克,银耳30,克,鲜蚕蛹50,克,香莱10,克,火腿未10,克,鸡蛋清2,个,汤适量,味精,食未,湿淀粉各适量。

白芨蒸银耳的做法详细步骤

1.将白芨加水适量,煎煮1 小时,去渣留药液继续煎沸至稠,倒小碗内
待用。

2.将银耳择洗干净,用水泡发好,撕成小块待用。

3.蚕蛹去皮捣成蛹泥,加白芨膏、味精、食盐、葱、姜末等调料拌匀后
抹入银耳中,再撒上火腿未、鸡蛋清、香菜,上展蒸熟。

4.将鸡汤加入调料和淀粉做成汤汁,浇在银耳上即成。

白芨蒸银耳的营养分析

上一道菜:酒炖杉皮鸡汤的做法[图文]

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