萝卜香菇豆苗汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 理气调理食谱 消化不良食谱 工艺：煮

萝卜香菇豆苗汤的制作材料：

主料：白萝卜500克
辅料：香菇（鲜）25克,豌豆苗25克,黄豆芽500克
调料：盐5克,味精3克,黄酒10克

萝卜香菇豆苗汤的特色：

绿白相间，清淡爽口。

萝卜香菇豆苗汤的做法：

1.黄豆芽洗净，用文火煮到酥烂，沥出清汤，放入适量精盐、味精、绍酒调为黄豆芽汤备用。
2.白萝卜去皮洗净，切成细丝，放入沸水锅内煮至八成熟，捞出放入大碗内；水发香菇去蒂洗净，切丝；豌豆苗择洗干净，放入沸水锅内稍焯捞出。
3.汤锅放在火上倒入黄豆芽汤，加入剩余的精盐、味精、绍酒，烧开后撇净浮沫，下入白萝卜丝、香菇丝烧开，撒入豌豆苗即成。