您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 焦炸鸡肫花的做法

焦炸鸡肫花的做法步骤

更新于:2018-05-05
收藏 250 次  /  17 人做过这道菜
分享焦炸鸡肫花的做法

焦炸鸡肫花的简介及特色

焦酥香鲜,下酒佳肴。

分类标签

食材明细

焦炸鸡肫花的做法详细步骤

1. 将鸡肫初步加工后,用料酒、盐、拍破的葱、姜和花椒籽腌约一小时后,去掉葱、姜、花椒籽,用净布擦干水分,加入味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀浆好;
2. 花生米用开水泡上,剥去皮,下入油锅炸焦倒入漏勺沥油,拌点盐、葱切花;
3. 将花生油烧沸下入鸡肫炸一下就捞出,待油内水分烧干时,再下入鸡肫重炸焦酥滗去油后放花椒粉和香油颠几下,装入盘内拼花生米和葱花即成。

焦炸鸡肫花的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

焦炸鸡肫花的营养分析

上一道菜:焖金钱冬瓜的做法[图文]
下一道菜:焦熘排骨的做法[图文]

欢迎分享您做焦炸鸡肫花的心得,感谢您的参与!