当归山药炖羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 气血双补食谱 工艺：清炖

当归山药炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)600克,山药200克
辅料：当归50克
调料：姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克

当归山药炖羊肉的特色：

汤鲜肉美，营养丰富。

当归山药炖羊肉的做法：

1. 羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
2. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

当归山药炖羊肉的制作要诀：

要掌握好炖制时间，防止肉不烂或山药过烂。