芹菜炒香菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：延缓衰老食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：抓炒

芹菜炒香菇的制作材料：

主料：芹菜400克,香菇（鲜）50克
调料：盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克

芹菜炒香菇的做法：

芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

用法：佐餐食之。