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炖羊蝎子的做法步骤

炖羊蝎子的菜谱图片
更新于:2018-01-18
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食材明细

炖羊蝎子的做法详细步骤

第1步
把羊蝎子剁成4厘米的块,洗净,然后用冷水浸泡2小时,目的是泡出羊肉里的血水去除膻味。
锅内放油,煎香洋葱和整根的香菜。
步骤图:把羊蝎子剁成4厘米的块,洗净,然后用冷水浸泡2小时步骤图:锅内放油,煎香洋葱和整根的香菜。
第2步
就是为了要这个油,这个油里充满了香菜和洋葱的香味是小火慢慢沁出来的。
煸香葱、姜、蒜、小茴香,八角,紫草,肉寇,豆蔻,三奈,砂仁,丁香、香叶,桂皮,小辣椒炒出香味。
步骤图:就是为了要这个油,这个油里充满了香菜和洋葱的香味是步骤图:煸香葱、姜、蒜、小茴香,八角,紫草,肉寇,豆蔻,三
第3步
将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅中,加入酱油、冰糖煮沸,这个汤很关键,香料可以去膻解腻,还何以增加香味,反正满厨房都是香的,更别说羊肉了。
放入泡净血沫的羊蝎子。
步骤图:将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅步骤图:放入泡净血沫的羊蝎子。
第4步
大火烧开撇去浮沫,烹入料酒,改中火盖盖炖1个半小时,
最后放盐、胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里就是外面的羊蝎子火锅了。涮点蔬菜、豆腐之类的热热乎乎的在这么冷的冬天北方人都爱吃这道羊肉的大餐啊。
步骤图:大火烧开撇去浮沫,烹入料酒,改中火盖盖炖1个半小时步骤图:最后放盐、胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里

炖羊蝎子的营养分析

上一道菜:家常卤肉饭的做法[图文]
下一道菜:烤虹鳟鱼的做法[图文]

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