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卡通蜂蜜饼干的做法步骤

卡通蜂蜜饼干的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

卡通蜂蜜饼干的做法详细步骤

第1步
将黄油、糖混合隔水加热至黄油和糖融化。
加入蜂蜜、鸡蛋和牛奶混合拌匀。
第2步
加入过筛的低筋面粉和肉桂粉,简单混合成面团,不要过分揉搓可采用切拌法(就是将面团放在操作台上,用刀切开,两块压在一起,再对半切开,再压至融合,反复几次)至表面光润即可。包裹保鲜袋,松弛30分钟以上(夏季的话可以放入冰箱松弛,室温低时就在常温松弛即可)。
松弛好的面团取出后擀成一张厚约0.4cm的饼状,再松弛10分钟左右。
第3步
烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或不粘纸。
用叉子在面片上均匀扎上透气孔,防止在烤的时候起鼓。
第4步
用饼干模压出形状,压形时要尽量将面饼压断,这样在拿取时不会将形状撕扯变形,在移动时如果感觉粘底可以用刀片托着将饼干移至烤盘。
烤盘放入烤箱中上层,170度,上下火烤15-20分钟后取出。

卡通蜂蜜饼干的做法小贴士

***如果面团出现面筋,在擀开时会比较容易回缩,烤好后也会再缩小,所以在混合面团时要尽量不过分揉搓,另外面团的松弛和擀开后的松弛也会起到防止回缩的作用。

卡通蜂蜜饼干的营养分析

上一道菜:白吐司的做法[图文]
下一道菜:装饰蛋白糖霜的做法[图文]

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