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羊肉粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:骨质疏松食谱 工艺:

羊肉粥的制作材料:

主料:羊肉(瘦)160克,粳米100克
辅料:人参5克,黄芪30克,茯苓30克,枣(干)10克,葱白15克
调料:盐3克,姜5克

羊肉粥的做法:

1. 将精羊肉洗净并切细;
2. 粳米洗净;
3. 生姜,葱切成颗粒;
4. 将人参置于砂锅内,加入适量清水煎取其汁;
5. 将黄芪、茯苓、大枣一同置于砂锅内,加入适量清水煎取汁;
6. 将煎取的两种药汁合并混匀,然后将羊肉片、粳米、生姜、葱及食盐一同放入锅内,加入适量清水;
7. 用武火煮沸后,再用文火熬煮至粥熟即成。

健康提示

本品具有大补气血、温肾助阳之功效,适于虚损羸瘦恶寒怕冷、腰膝酸软。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
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