您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 粤菜 > 秘制羊肉卷的做法

秘制羊肉卷的做法步骤

秘制羊肉卷的菜谱图片
更新于:2018-04-04
收藏 1762 次  /  110 人做过这道菜
分享秘制羊肉卷的做法

秘制羊肉卷的简介及特色

“秘制羊肉卷”外酥内嫩,味道特别香醇,特别值得一提的是,作为馅料的羊肉,因为经过焯水后,和蕃茄、洋葱、马蹄等众多蔬菜一起拌制成馅,故吃起来已经没有羊肉那种腥膻味,十分适合潮汕人喜爱的清鲜口味。
菜系及功效:粤菜

秘制羊肉卷的制作食材:

羊腿肉洋葱,蕃茄,马蹄,金针菜,威化纸,面包糠
,酒。

秘制羊肉卷的做法详细步骤

1、取优质羊腿肉,放入开水锅中,加入姜、葱、酒焯水,捞起过凉水后,切成幼粒;

2、洋葱、蕃茄、马蹄、浸洗过的金针菜均切成幼粒,和羊肉粒一起下锅爆炒,调入精盐、味精、胡椒粉,勾芡盛起。

3、取威化纸一张,放上制好的馅料,卷成潮州传统小食“春饼”(春卷)的形状,沾上蛋清后滚面包糠,放入五成热的温油锅中炸至金黄色即可。

秘制羊肉卷的营养分析

  • 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...
    一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
    羊腿肉菜谱连锅羊肉   辣焖羊腿肉   烤箱版羊腿肉    更多做法>
  • 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...
    一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
    洋葱菜谱洋葱炒鸡蛋   南瓜汤(2)   洋葱炒芦笋    更多做法>
  • 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...
    一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干...详细介绍
    荸荠菜谱黄鱼饺   荸荠萝卜粥   荸荠炖银耳    更多做法>
上一道菜:四宝豆腐的做法

欢迎分享您做秘制羊肉卷的心得,感谢您的参与!