酱烧茄条土豆泥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

酱烧茄条土豆泥的制作材料：

主料：茄子
辅料：土豆,葱,姜,蒜
调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角

酱烧茄条土豆泥的特色：

色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。

酱烧茄条土豆泥的做法：

1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末； 

2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；