烧香菇鹌鹑蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱

烧香菇鹌鹑蛋的制作材料：

主料：鹌鹑蛋10个,香菇50克,青菜100克,植物油8克,湿淀粉,酱油,葱,姜,精盐,味精,植物油,香油各适量。

烧香菇鹌鹑蛋的特色：

此菜富含锌、铁、维生素A、蛋白质、适于孕妇食用。

烧香菇鹌鹑蛋的做法：

1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。

2、青菜洗净切条，沥干。

3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。

4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。