您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 清真菜 > 风干牛肉的做法

风干牛肉的做法步骤

风干牛肉的菜谱图片
更新于:2018-05-24
收藏 11851 次  /  395 人做过这道菜
分享风干牛肉的做法

风干牛肉的简介及特色

肉质细腻,香酥可口,色泽金红

分类标签

食材明细

风干牛肉的做法详细步骤

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。

风干牛肉的做法小贴士

制作要诀:
1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存.
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候.
3.味型还可以调成汁水蘸食.

风干牛肉的营养分析

下一道菜:鱼羊火锅的做法

欢迎分享您做风干牛肉的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...