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蜜汁山药墩的做法步骤

更新于:2018-05-10
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蜜汁山药墩的简介及特色

色泽金红明亮,香甜蜜味芬芳。

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食材明细

蜜汁山药墩的做法详细步骤

1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩;
2. 修成圆柱体,用开水氽烫透捞出;
3. 锅内加少许白糖,加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖,倒入氽烫好的山药墩;
4. 用慢火焖至糖浆稠浓,山药熟透;
5. 用筷子夹起山药墩,码入盘内;
6. 将剩余的糖汁再焖一下,淋明油,滴入香精,浇在山药墩上即成。

蜜汁山药墩的做法小贴士

食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

蜜汁山药墩的营养分析

  • 1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...
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