蜜汁山药墩的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 肾调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蜜汁

蜜汁山药墩的制作材料：

主料：山药750克
调料：白砂糖150克,蜂蜜30克,猪油（炼制）30克,香精2克

蜜汁山药墩的特色：

色泽金红明亮，香甜蜜味芬芳。

蜜汁山药墩的做法：

1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩；
2. 修成圆柱体，用开水氽烫透捞出；
3. 锅内加少许白糖，加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖，倒入氽烫好的山药墩；
4. 用慢火焖至糖浆稠浓，山药熟透；
5. 用筷子夹起山药墩，码入盘内；
6. 将剩余的糖汁再焖一下，淋明油，滴入香精，浇在山药墩上即成。