花果茶贝果的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

花果茶贝果的制作材料：

1.花果茶粒 100公克 热水 700公克 2.花果茶粒 50公克 香橙酒 10公克 热水 20公克 3.细砂糖 20公克 盐 5公克 酵母粉 4公克 4.高筋麵粉 500公克 糖水材料 ： 细砂糖 50公克 水 1000公克

花果茶贝果的做法：

1.将材料1、2分置2个容器中浸泡至软，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒备用。 

2.取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用，再将剩餘的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。 

3.将作法2材料与高筋麵粉拌匀，揉成光滑麵糰即可。 

4.麵糰滚圆置於抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行10分鐘的基础发酵。 

5.将麵糰取出分割成每个30公克，鬆弛10分鐘后滚圆，即可搓成长条形，将两端接合成為圆圈状，进行最后发酵25分鐘。 

6.将糖水煮至沸腾，将麵糰置入锅中双面各煮30秒，即可捞起沥乾。 

7.将煮过的麵糰排入烤盘，放入已预热至210℃的烤箱烤约10分鐘即可。 

份量40个