香芋荷叶饭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：蒸

香芋荷叶饭的制作材料：

主料：稻米500克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,芋头200克,淀粉(玉米)100克,荷叶200克
调料：猪油（炼制）30克,盐15克,胡椒粉2克,植物油10克

香芋荷叶饭的做法：

1. 将大米淘净后纳盆，加入猪油和适量水，上笼用大火蒸熟，取出晾凉：
2. 拌入盐、胡椒粉、鲜肉馅待用；
3. 香芋去皮蒸趴剁成小砣，加入肉馅、香芋、盐、植物油、淀粉与米饭拌匀；
4. 用荷地将其包成包袱状，上笼用旺火蒸10分钟后即成。

香芋荷叶饭的制作要诀：

1. 有时蒸出的荷叶饭口感不怎么好，关键在于荷地不新鲜；
2. 新鲜荷叶做出的食品，不但清香而且成品颜色微绿。