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西兰花浓汁配香煎杏孢菇的做法步骤

西兰花浓汁配香煎杏孢菇的菜谱图片
更新于:2018-01-19
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食材明细

西兰花浓汁配香煎杏孢菇的做法详细步骤

第1步
杏孢菇刷洗干净、西兰花用淡盐水浸泡后洗净。
锅中水烧开后,放入一小勺盐,然后放入西兰花焯水两分钟后捞出。
步骤图:杏孢菇刷洗干净、西兰花用淡盐水浸泡后洗净。步骤图:锅中水烧开后,放入一小勺盐,然后放入西兰花焯水两分
第2步
焯水后的西兰花放入搅拌机内,加三汤匙锅中焯西兰花的水,打成细腻的西兰花浓汁。
取一个长盘,把西兰花浓汁用勺子兜起不规则的浇在盘中。
步骤图:焯水后的西兰花放入搅拌机内,加三汤匙锅中焯西兰花的步骤图:取一个长盘,把西兰花浓汁用勺子兜起不规则的浇在盘中
第3步
杏孢菇切成约1.5~2cm的厚片。
取平底锅加热,放入一小块黄油融化。
步骤图:杏孢菇切成约1.5~2cm的厚片。步骤图:取平底锅加热,放入一小块黄油融化。
第4步
把杏孢菇片排入锅中,中小火煎。
一面煎好后翻面煎,至两面金黄,杏孢菇中的水分基本收干。
步骤图:把杏孢菇片排入锅中,中小火煎。步骤图:一面煎好后翻面煎,至两面金黄,杏孢菇中的水分基本收
第5步
撒上一些细盐和黑胡搅碎,关火。把煎好的杏孢菇排入已铺了西兰花浓汁的长盘中即可。
步骤图:撒上一些细盐和黑胡搅碎,关火。把煎好的杏孢菇排入已

西兰花浓汁配香煎杏孢菇的做法小贴士

1. 西兰花焯水的时候,水中放入一小勺盐,让西兰花有些底味。之后打汁的时候,水不要加太多,否则打出来的汁就不浓厚了。
2. 杏孢菇煎一会儿后会出水,耐心把水分煎干即可。两面煎到杏孢菇柱体全部由白色转为些许透明就说明全熟了。
3. 黄油煎的杏孢菇奶香浓郁,如果喜欢更清淡口味,也可以用橄榄油来煎。

西兰花浓汁配香煎杏孢菇的营养分析

上一道菜:香栗泡芙的做法[图文]
下一道菜:锦绣豆包的做法[图文]

西兰花浓汁配香煎杏孢菇评论内容

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