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韩国拌饭的做法详细介绍

韩国拌饭的菜谱图片
更新于:2017-8-4 05:48:21
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菜系及功效:韩国料理

韩国拌饭的制作食材:

黄豆芽250g,饭5杯。
鲥鱼30g,水10杯,水3杯,20g,20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺。

韩国拌饭的做法详细步骤

全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

  (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

  (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起。

  (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬。

  (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

韩国拌饭-山菜拌饭

  在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。
材料:
  米3杯,山菜160g、绿荳芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
  牛肉佐料:酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
  做法:
  (1)把牛肉切好加佐料炒出来。
  (2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
  (3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。
  (4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。
  (5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
  (6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
  (7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。
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