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烤明虾的做法步骤

烤明虾的菜谱图片
更新于:2018-04-27
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烤明虾的简介及特色

呈金黄色。味香肉嫩。
菜系及功效:韩国料理

烤明虾的制作食材:

明虾14只,鸡蛋清300克,虾油150克,生25克,料酒末各25克,味精7克,5克,胡椒粉1克。

烤明虾的做法详细步骤

(1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳,从脊背处用刀剖之(两半须相连),剔除沙肠洗净,用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗,加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。

(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内,移入150℃烤炉后,约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。

(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度),倒在明虾上,再放入烤炉内约2分钟左右取出,汤上明油,撒上葱末、胡椒粉即成。

烤明虾的营养分析

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