炖柠檬鸭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

炖柠檬鸭的制作材料：

主料： 光鸭1只（约750克）,上汤750克,柠檬1粒。
辅料： 精盐,味精,芝麻油各适量。

炖柠檬鸭的做法：

将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起，装入炖盅，加入精盐、上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。酱碟：酱油。