新春吉祥菜豆瓣蒸龙利鱼的做法步骤

更新于:2018-01-19
收藏 1615 次 / 101 人做过这道菜
收藏 1615 次 / 101 人做过这道菜
分享新春吉祥菜豆瓣蒸龙利鱼的做法
新春吉祥菜豆瓣蒸龙利鱼的做法详细步骤
第1步
龙利鱼柳解冻后冲洗干净并吸干水份,切成大块,用少许的盐和白酒拌匀腌制10分钟;
洗净余下食材,豆腐切片,葱、姜、豆瓣酱均切碎,指天椒切圈;
龙利鱼柳解冻后冲洗干净并吸干水份,切成大块,用少许的盐和白酒拌匀腌制10分钟;
洗净余下食材,豆腐切片,葱、姜、豆瓣酱均切碎,指天椒切圈;


第2步
取一空碗,调入豆豉、豆瓣酱、生抽、糖、油、姜、指天椒拌匀;
锅中烧开水,水开后将调料碗放入锅中盖上锅盖,大火隔水蒸1分钟;
取一空碗,调入豆豉、豆瓣酱、生抽、糖、油、姜、指天椒拌匀;
锅中烧开水,水开后将调料碗放入锅中盖上锅盖,大火隔水蒸1分钟;


第3步
调料酱蒸好后抬出;
取一大蒸盘,盘底先铺豆腐,再将鱼柳铺放在豆腐上;
调料酱蒸好后抬出;
取一大蒸盘,盘底先铺豆腐,再将鱼柳铺放在豆腐上;


第4步
将调料酱均匀地铺放在鱼身上;
锅中再次烧开水,水开后放入鱼盘,盖上锅盖,大火隔水蒸5分钟;
将调料酱均匀地铺放在鱼身上;
锅中再次烧开水,水开后放入鱼盘,盖上锅盖,大火隔水蒸5分钟;


第5步
蒸好后抬出,撒上葱花即可。
蒸好后抬出,撒上葱花即可。

新春吉祥菜豆瓣蒸龙利鱼的做法小贴士
1.龙利鱼换成其他腥味淡适合清蒸的鱼类都可以;2.蒸鱼的时间,视鱼的份量和自家火力大小适当调整。
上一道菜:归芪羊肉汤的做法[图文]
下一道菜:团团圆圆吉祥菜酸汤丸子的做法[图文]
新春吉祥菜豆瓣蒸龙利鱼评论内容
加载中...