四喜白蜜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 工艺：溜

四喜白蜜的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克
辅料：木耳(水发)25克,竹笋25克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)115克
调料：色拉油50克,葱汁10克,姜汁10克,酱油5克,味精2克,香油3克

四喜白蜜的特色：

色泽枣红，汁浓味厚，口味咸香。

四喜白蜜的做法：

1. 土豆洗净去皮蒸熟切碎；
2. 木耳、竹笋切碎；
3.将木耳、笋笋与土豆和在一起；
4. 再放入葱姜汁、鸡蛋、精盐、味精和淀粉100克；
5. 拌匀后做成4个大丸子；
6. 锅里放油加热，将丸子放入炸成棕黄色时出锅；
7. 把每个丸子一面切十字刀口，放在碗里添汤；
8. 加酱油、精盐上笼屉蒸透取出；
9. 将原汁倒入锅内，用淀粉勾芡，芡熟加明油，淋麻油，浇在丸子上即成。

四喜白蜜的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。