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麻辣干锅鸭的做法步骤

麻辣干锅鸭的菜谱图片
更新于:2018-07-21
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食材明细

麻辣干锅鸭的做法详细步骤

第1步
备好材料。
锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。
步骤图:备好材料。步骤图:锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。
第2步
大火煮15分钟。
美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。
步骤图:大火煮15分钟。步骤图:美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。
第3步
锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。
倒入鸭腿。
步骤图:锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。步骤图:倒入鸭腿。
第4步
加入老抽上色,炒均匀。
加入美人椒和葱头。
步骤图:加入老抽上色,炒均匀。步骤图:加入美人椒和葱头。
第5步
最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,调味。
最后撒上葱段盛出。
步骤图:最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2步骤图:最后撒上葱段盛出。

麻辣干锅鸭的做法小贴士

1:这次用的是小葱头,主要是方便,口感好。
2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。
3:料酒也可以用啤酒或白酒代替。

麻辣干锅鸭的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
    一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍
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